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Fiche du Cantine Sant'Agata

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Cantine Sant'Agata

"CAVALE"

Barbera d'Asti Superiore DOC

2006

Piémont

Italie

Cépage : Barbera

Format : 750ml

Garde : 2016 dans les meilleures conditions

Alcool : 14.50%

Vin commémoratif limité "cinq étoiles" et produit seulement dans les grandes années; un vin à qui on a confié le nom de notre famille comme il est prononcé dans notre village. De couleur rouge rubis tendant au violacé, c'est un vin de structure ample avec une densité tannique et un fruit nettement supérieur à la moyenne. Nez envoutant de cerises noires et de vanille. Soyeux comme du velours, le vin est chaud et plaisant pour la bouche avec les notes décelées au nez. En un mot, le vin pour les événements importants! C'est le vin idéal pour une cuisine qui a conservé les saveurs du passé que la tradition exige. Il accompagne très bien le riz, les pâtes et avec tout type de viande (grillée, rôtie et à l'étouffée). Il est parfait avec les raviolis farcis (agnolottis).